W miesiącach jesiennych witamina D ma szczególne znaczenie, ponieważ jej naturalna produkcja w organizmie spada. Witamina D jest wytwarzana w skórze pod wpływem światła słonecznego, a konkretnie promieni UVB. Jesienią, gdy jest mniej światła słonecznego, a dni są krótsze, ludzie są bardziej narażeni na jej niedobór. Niedobór witaminy D może prowadzić do różnych problemów, takich jak osłabienie układu odpornościowego, zmęczenie, depresja i problemy z kośćmi (takie jak osteoporoza). Jest ona szczególnie ważna dla prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego, co jest szczególnie istotne w okresie przeziębień i grypy.